El d\u00eda martes se realiz\u00f3 una actividad basada en alimentaci\u00f3n saludable.La misma fue en el Mercado 18 de Julio y consisti\u00f3 en una exposici\u00f3n entre INDA, escuelas, Clubes de Ni\u00f1os que en el marco de la Ley de Compras P\u00fablicas y el Programa AIPP, Apoyo a Instituciones P\u00fablicas y Privadas. CAMBIO dialog\u00f3 con la referente local del Instituto Nacional de Alimentaci\u00f3n (INDA), Karina Vargas, quien explic\u00f3 c\u00f3mo se trabaja en torno a la Ley de Compras P\u00fablicas para que los diferentes centros educativos se puedan proveer alimentos m\u00e1s saludables:.<\/p>\n
-\u00bfC\u00f3mo se desarrolla esta Feria de Alimentaci\u00f3n Saludable?<\/b><\/p>\n
-Se realiz\u00f3 organizada entre la Coordinadora de Clubes de Ni\u00f1os. Ya que son ocho en total que se los apoya a trav\u00e9s del INDA, en el marco de la Ley de Compras P\u00fablicas. Estamos trabajando con productores locales que est\u00e1n abasteciendo a las escuelas e instituciones educativas como en este caso los Clubes de Ni\u00f1os. Estamos trabajando con peque\u00f1os productores rurales que est\u00e1n abasteciendo a los Clubes de Ni\u00f1os con una entrega semanal de verduras frescas. Esta es una modalidad nueva antes se apoyaba con materiales secos; como harina, az\u00facar, cocoa etc\u00e9tera. Ahora se dan frutas y verduras. A partir de ah\u00ed se comenz\u00f3 a trabajar en conjunto con una Nutricionista con todas las instituciones.Pero en este caso espec\u00edficamente fueron los Clubes de Ni\u00f1os que hicieron una muestra de lo que han podido elaborar con esos productos.<\/p>\n
-\u00bfC\u00f3mo se ha logrado este mecanismo junto a los productores locales?<\/b><\/p>\n
-Esta actividad tiene concentrados en su organizaci\u00f3n a varias instituciones y lo fundamental es que escuelas, jardines, centros juveniles y CAIF de Salto empiezan a comprar a peque\u00f1\u00edsimos productores organizados a trav\u00e9s del INDA. Las escuelas empiezan a comprar frutas y verduras ahorrando much\u00edsimo dinero y promoviendo esta Ley de Compras P\u00fablicas que ya est\u00e1 aprobada y que genera que muy peque\u00f1itos productores puedan venderle al Estado como en este caso. Estos peque\u00f1os productores que lograron asociarse y lo hicieron a trav\u00e9s de un proceso de asociativismo.<\/p>\n
-\u00bfC\u00f3mo ha cambiado la realidad de los ni\u00f1os esta nueva modalidad de trabajo?<\/b><\/p>\n
-La actividad y las pol\u00edticas apuntan a que los chiquilines coman m\u00e1s frutas y verduras y no tanto pan, sal, az\u00facar, todas esas cosas que provocan hoy en d\u00eda, todas esas cuestiones que est\u00e1n haciendo que tengan mucho sobrepeso y enfermedades o problemas de salud. Sobre todo eso, el estar trabajando con h\u00e1bitos saludables ya cambia todo. La idea fue exponer lo que las cocineras realizaron en un proceso de varios meses. Y la degustaci\u00f3n de todo tipo de platos que a lo largo de varios meses fueron creando las cocineras. Con intercambio de recetas y empezaron a elaborar cosas muy novedosas y deliciosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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