El pasado 6 de septiembre en la Sala de Actos de la Torre Ejecutiva, en Montevideo, integrantes de la Comunidad de la Obra Don Bosco, de su Centro Caif, se transformaron en protagonistas al recibir, junto a otras instituciones del pa\u00eds, el reconocimiento en buenas pr\u00e1cticas de informaci\u00f3n, comunicaci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria y nutricional. EL PUEBLO dialog\u00f3 con la educadora alimentaria del Caif y con el sacerdote salesiano que dirige a la comunidad, quienes destacaron el servicio y el compromiso con la primera infancia y con las familias de un populoso barrio salte\u00f1o, como lo es Cien Manzanas. El centro es una referencia obligada en la zona sur de la ciudad, con presencia desde hace ya 25 a\u00f1os (inicio sus actividades en 1994).<\/p>\n
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\nEl sacerdote salesiano Jos\u00e9 P\u00e9rez, hace tan solo seis meses que est\u00e1 acompa\u00f1ando la comunidad que trabaja en torno al Caif de la Obra Social Don Bosco. Explic\u00f3 a este medio que se particip\u00f3 de una propuesta vinculada a comidas saludables del Ministerio de Desarrollo Social (MIDES), del Instituto Nacional de Alimentaci\u00f3n (INDA) y del Instituto del Ni\u00f1o y Adolescente del Uruguay (INAU). Destac\u00f3 que lo importante es como desde la propuesta del Centro Caif \u201cse tiene como centro al ni\u00f1o, y de ah\u00ed no solamente se tiene una propuesta espec\u00edfica de Don Bosco sino que desde la propuesta del Estado, nos apropiamos de ideas y las ponemos en acci\u00f3n\u201d. Reflexion\u00f3 afirmando que \u201cse viene proponiendo a los chiquilines una l\u00ednea de alimentaci\u00f3n saludable que repercute en sus familias. Desde el servicio de cocina se tiene un men\u00fa de 15 d\u00edas, publicado en un pizarr\u00f3n, que contempla el desayuno, el almuerzo y el postre. Es algo programado. Se cuenta con una huerta que es trabajada en conjunto con el Club del Ni\u00f1o donde se plantan vegetales de crecimiento r\u00e1pido para que sea visible el proceso\u201d.
\nALIMENTOS DE\u00a0<\/strong>PRIMERA CALIDAD<\/strong>
\nMarisa Chiappa, es la Educadora Alimentaria del Centro Caif, donde trabaja desde hace 23 a\u00f1os. Explic\u00f3 a EL PUEBLO que \u201cse ha venido mejorando much\u00edsimo, con muy buenas capacitaciones referente a la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os. Se atienden ni\u00f1os de 0 a 3 a\u00f1os y trabajamos en un men\u00fa basado en una alimentaci\u00f3n saludable, con frutas, verduras, carnes blancas, carnes rojas. Tenemos un plan de alimentaci\u00f3n de verano, de invierno y otro intermedio. En lo posible siempre cumplimos con las normas que indica INDA y estamos acompa\u00f1ados por una Nutricionista\u201d. Se pone especial \u00e9nfasis y cuidado \u201cen que los alimentos sean de primera calidad\u201d. Y siempre se est\u00e1n buscando estrategias para que los ni\u00f1os aprendan a comer sano.
\nMAS DE 150 NI\u00d1OS<\/strong>
\nEl Centro Caif atiende a 80 ni\u00f1os de 0 a 2 a\u00f1os, que concurren mi\u00e9rcoles y jueves y son atendidos por el Programa de Estimulaci\u00f3n Oportuna. Van acompa\u00f1ados con un referente adulto. La idea es que los padres colaboren con ese tipo de alimentaci\u00f3n, en una especie de vuelta atr\u00e1s a la cocina tradicional que es mucho m\u00e1s saludable. Diariamente, adem\u00e1s, concurren otros 75 ni\u00f1os que desayunan, almuerzan y meriendan en el Centro. Marisa manifiesta que \u201cdesde los inicios siempre se cont\u00f3 con el padre Director de los Salesianos y de la Comisi\u00f3n de Apoyo. Lo que hay desde hace un tiempo es m\u00e1s capacitaci\u00f3n (a trav\u00e9s de INDA e INAU) y eso es fundamental porque todo va cambiando\u201d. El respaldo de la Instituci\u00f3n y de la comunidad es excepcional, por eso el Centro es una especie de referente en el barrio y en la ciudad. \u201cEso nos llena de orgullo, m\u00e1s all\u00e1 de este reconocimiento en s\u00ed, sino porque m\u00e1s all\u00e1 de la comida, tenemos un trabajo comunitario muy importante. Estamos muy involucrados con los ni\u00f1os, j\u00f3venes y las familias, porque la Obra (Don Bosco) somos todos, no solo el Caif\u201d.
\nREVALORIZAR\u00a0<\/strong>LA COMIDA CASERA<\/strong>
\nEl reconocimiento provino del INAU y del MIDES y participaron de forma voluntaria 96 centros, de los cuales 28 cumplieron con los requisitos necesarios para ser un centro reconocido por favorecer pr\u00e1cticas alimentarias saludables, las cuales incluyen el trabajo conjunto entre el centro educativo y la familia. Algunos datos proporcionados por los organismos p\u00fablicos vinculados al tema indican que \u201cen la poblaci\u00f3n infantil, 1 de cada 5 ni\u00f1os peque\u00f1os beben refrescos azucarados cuando tienen sed y consumen galletitas dulces, alfajores y golosinas entre horas. S\u00f3lo el 27% consume verduras y legumbres en su alimentaci\u00f3n habitual\u201d. Por eso, agregan estas reparticiones estatales, \u201cse llevan adelante estrategias de prevenci\u00f3n y promoci\u00f3n tendientes a modificar los comportamientos que se han identificado como los principales factores que contribuyen al incremento continuo de la obesidad infantil en nuestro pa\u00eds\u201d. Por eso se pretende \u201crevalorizar la comida casera y la disminuci\u00f3n del consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"